Zutaten für 1 Cocktail

• 5 cl CHI GIN
• 3 cl frisch gepresster Zitronensaft
• 2 cl Honigsirup (Honig und warmes Wasser im Verhältnis 2:1)
• 2 cl pasteurisiertes Eiweiß oder eine pflanzliche Alternative (Aquafaba)
• Eiswürfel

Für das gewisse Etwas:
Eine Zitronenscheibe, ein kleiner Zweig Thymian und etwas Honigwabe zum Garnieren.

Zubereitung – so kommt das Gold ins Glas

Geben Sie CHI GIN, frisch gepressten Zitronensaft, Honigsirup und Eiweiß in einen Shaker. Zunächst ohne Eis kräftig schütteln. So entsteht die wunderbar cremige Schaumkrone, die einen Sour so besonders macht.

Jetzt Eiswürfel dazugeben und nochmals ordentlich shaken, bis der Shaker schön kalt ist.

Den Cocktail durch ein feines Sieb in einen Tumbler mit frischem Eis abseihen. Mit einer Zitronenscheibe, etwas Thymian und einem kleinen Stück Honigwabe garnieren.

Unser Tipp: Ein milder Blütenhonig lässt den Botanicals des CHI GIN genügend Raum, ihre feinen Aromen zu entfalten.

Süß trifft sauer. Honig trifft Zitrone. Und CHI GIN bringt alles in Balance.

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